Mensa-Essen am Bildungszentrum kommt nun direkt aus Zell
Die neue Mensa des Bildungszentrums Zell hat seit 9. Februar mit der Metzgerei Wagner einen neuen Caterer, der hungrigen Schülern eine warme Mahlzeit liefert. Die Stadt musste einen Nachfolger suchen, nachdem der bisherige Essens-Lieferant, die Firma Braun aus Fußbach, betriebsbedingt kündigte.
Seit Mitte 2015 sorgte der Partyservice Braun aus Gengenbach-Fußbach am Bildungszentrum Zell für warme Mahlzeiten für Schüler und Kinder des Kindergartens »Villa Regenbogen«. Vor der Einweihung der neuen Mensa im November des vergangenen Jahres belieferte Braun auch bereits die provisorische Mensa, die lange in einem umgenutzten Klassenzimmer im Altbau daheim war. Die Stadt Zell als Schulträger und Vertragspartner war mit dem Fußbacher Unternehmen sehr zufrieden. »Die Qualität hat gestimmt«, sagt auch Hauptamtsleiter Ludwig Börsig, im Rathaus für Schulen und Kindergärten zuständig.
Auch Hubert Braun tut es leid, dass er den Vertrag zum 31. Januar kündigen musste. »Wir hätten gerne am Bildungszentrum weitergemacht«, betont er, zumal er im Harmersbachtal mit der Firma Metaldyne sowie Schule und Kindergarten in Oberharmersbach noch weitere Kunden hat. Dass Hubert Braun dennoch die Reißleine ziehen musste, liegt am Gesetzgeber. Der schreibt vor, dass sich Betriebe ab einer bestimmten Menge an täglichen Kinder-Mahlzeiten speziell dafür zertifizieren müssen, wenn sie diese Größenordnung überschreiten. Und diese Zertifizierung hätte beim Fußbacher Caterer bauliche Investitionen nach sich gezogen. »Das hätte richtig Geld gekostet«, so Hubert Braun. Durch den Wegfall der rund 70 bis 80 Essen für Schüler und Kinder in Zell liegt die Firma Braun nun wieder unter dem »Grenzwert«.
»Schnell reagieren«
»Die Stadt musste schnell reagieren«, erklärt Ludwig Börsig. Schon vor Jahren hatten die meisten einheimischen Metzgereien oder Caterer abgewunken, als es um die Mensaverpflegung ging und so fiel die Wahl auf die Horst Wagner Fleisch- & Wurstwaren GmbH. Die bietet in ihrem Bistro der Hauptstraße eh schon warmes Mittagessen und die Stadt wollte auch unbedingt einen Lieferanten, der Mahlzeiten frisch zubereitet. »In der Metzgerei Wagner geht das Mensa-Essen mit, da eh täglich gekocht wird«, beschreibt Börsig. Und so wurden sich Stadt und Metzgerei einig, Wagner übernahm das Catering in der Schule.
»Die Schüler merken den Wechsel praktisch gar nicht«, betont Börsig, denn es gab eine gewisse Vorlaufzeit und die Firma Braun hatte auch noch die ersten neun Tage im Februar geliefert, um eine reibungslose Umstellung zu gewährleisten. Auch die Abläufe in der Mensa haben sich nicht geändert, nur das Essen kommt nun eben direkt aus Zell.
Da die Firma Braun auch den Kioskbereich der Mensa mit Brezeln, Backwaren, Getränken und Fleischkäsewecken bestückt hatte, musste die Stadt auch hier für Ersatz sorgen. »Die Metzgerei Wagner wollte das nicht mitübernehmen, deshalb haben wir bei Bäckereien nachgefragt. Künftig betreuen die Bäckerei Welle-Männle aus Unterharmersbach und die Bäckerei Lehmann aus Oberharmersbach den Kioskbereich«, so Börsig, »die beiden wechseln sich alle sechs Wochen mit der Lieferung ab«.
Zwei Dinge ändern sich an der Mensa auch nach der Neuvergabe nicht: Der Preis pro Menü bleibt bei 3,50 Euro und das Personal am Ausgabetresen stellt nach wie vor die Stadt Zell.