Herr Schuhbeck, wollen wir nicht mal über was anderes als übers Essen reden?

Alfons Schuhbeck: Mir ist’s recht, leg los.

Reden wir über Ihren Kalender. Wie schaffen Sie es, Ihre ganzen Termine als TV-Koch, Talkshow-Gast, Restaurantbesitzer und Fußballverköstiger unter einen Hut zu bekommen?

Schuhbeck: Das muss man aus einer anderen Perspektive sehen. Das Ganze hat sich ja entwickelt. Wenn man vor einer neuen Aufgabe steht, wird sie von Tag zu Tag griffiger, runder. Irgendwann schaffst du dann das in fünf Minuten, wofür du am Anfang eine Stunde gebraucht hast. Ich arbeite auch sehr diszipliniert. Mit meinen 63 Jahren habe ich jetzt entschieden, ab 90 halbtags zu arbeiten.