Appenweier - Urloffen

Preise für gut organisierte Küche

Autor: 
Karin Hertwig
Lesezeit 2 Minuten
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07. März 2017

Thomas Ritter, Geschäftsführer der Seniorendienste St. Martin, und Küchenleiterin Magdalena Huber. ©Karin Hertwig

Freude bei den Seniorendiensten »St. Martin« in Urloffen. Das Küchenteam um Magdalena Huber wurde mit dem Umweltpreis 2016 der Erzdiözese Freiburg geehrt. »Kleinigkeiten in der Küche bewirken Großes für die Umwelt«, lautete das Motto. Das Team setzt auf  Wiederverwertbarkeit, Regionalität und Nachhaltigkeit. Damit konnten die Seniorendienste die Jury überzeugen und erreichten den achten Platz. 
Besonders freute sich Magdalena Huber, dass Kollegen aus den unterschiedlichen Bereichen der Einrichtung sowie Pfarrer Dietmar Mathe bei der Verleihung in Freiburg präsent waren. 
Die Ehrung der Sieger übernahm Erzbischof Stefan Burger, der auch beim anschließenden Umtrunk das Gespräch mit den Teilnehmern suchte.
Beim Projekt »Mach’s Mahl – große Küche, gutes Essen« der Landesregierung wurde die Küche von »St. Martin« ausgewählt – wenn auch erst im zweiten Anlauf. Hier gefiel der Jury unter anderem die Vielfältigkeit und Nachhaltigkeit, die in der St. Martin-Küche sehr hoch geschrieben ist.
Über den Preis freute sich Magdalena Huber auch deshalb, weil damit ein Coaching verbunden ist und dazu noch verschiedene Zertifizierungen unter fachlicher Begleitung durch das Landesministerium für Ernährung erworben werden können. Sie sieht darin eine Chance und Bestätigung für das gesamte Team und ist sich sicher, dass dies auch die Motivation insgesamt positiv beeinflussen wird.

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