Ferienprogramm beim Mattebur

Rammersweierer Kinder freuen sich über leckeres Bauernbrot

Autor: 
Christian Wagner
Lesezeit 2 Minuten
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13. August 2018

©Gisela Fischer

Zum Brotbacken beim »Mattebur« hatten sich im Rahmen des Rammersweierer Sommerferienprogramms zehn Kinder auf dem Anwesen von Johann und Berta Falk in der Weinstraße eingefunden. Dabei waren die Mädchen deutlich in der Überzahl.  
 

Bereits zum vierten Mal beteiligt sich die Winzerfamilie Falk am Ferienprogramm und bot wegen der großen Nachfrage gleich einen zweiten Termin an, der ebenfalls rasch ausgebucht war.

Welche Zutaten in den Brotteig kommen, wie lange er geknetet werden muss, dass es rund drei Stunden dauert, bis der Teig aufgegangen ist, die Laibe geformt und in den Holzbackofen geschoben werden können, erklärten Berta­ und Johann Falk mit Unterstützung ihres Sohnes Andreas und dessen Freundin Simone den wissbegierigen Ferienkindern mit der zwölfjährigen Paula als ältester und der sechsjährigen Larissa als jüngster Teilnehmerin. Zum vierten Mal beim Brotbacken dabei war der zehnjährige Jannis als einziger Junge unter neun Mädchen.

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Der große Holzbackofen, in dem Berta Falk seit der 750-Jahrfeier der Ortschaft Rammersweier 1992 einmal pro Woche leckeres Bauernbrot backt – seit zwölf Jahren betreibt Familie Falk auch die Straußwirtschaft »Zum Mattebur« im Mitteldorf – war bereits am Vorabend angeheizt worden. Nachdem jedes Kind seinen eigenen Brotlaib geformt und ihn mit dem Anfangsbuchstaben seines Namens oder einem anderem Symbol, wie beispielsweise einer Schnecke, einem Herz oder einem Punkt gekennzeichnet hatte, wurden die Laibe in den Ofen geschoben und mit Spannung das Ende der Backzeit von etwa einer Stunde erwartet.

Damit in der Zwischenzeit keine Langeweile aufkam, hatte sich Familie Falk auf ihrem großen Anwesen für die Kids allerlei lustige Spiele wie Eier­laufen, Büchsenwerfen und Seilziehen ausgedacht, wobei sich  das Fahren auf dem Traktor zweifellos als Highlight erwies. Mit Heißhunger wurden die Pommes verzehrt, die ­Berta­ Falk als Zwischenmahlzeit servierte. 

Groß war die Freude, als gegen Mittag die Laibe aus dem Ofen geholt wurden und jedes Kind sein duftendes Bauernbrot mit nach Hause nehmen durfte.

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