Brauerei Mellert vor dem Aus
Steinach. Die Brauerei Mellert in Steinach schließt zum 1. März – ein Schritt, der Hubert Mellert sichtlich schwer fällt. »Es tut mir weh, aber ich muss an die Familie denken«, sagt der Braumeister. Aus wirtschaftlichen Gründen sei es nicht möglich, die Brauerei weiterzuführen.
Der Bierkonsum in ganz Deutschland ist in den vergangenen Jahren stetig zurückgegangen. Für die kleine Familienbrauerei war es zuletzt kaum noch möglich, mit den großen Bierkonzernen konkurrieren zu können. Rund 1200 Hektoliter Bier wurden in Steinach pro Jahr gebraut. »Ich muss immer Chargen von 50 Hektolitern brauen«, erklärt Mellert. Da die Nachfrage immer weniger wurde und der Abverkauf nicht mehr so zügig lief, habe zuletzt auch die Qualität gelitten. Dennoch wurde der Braumeister noch in diesem Jahr mit der DLG-Goldmedaille für sein Weizenbier ausgezeichnet.
Zu hohe Kosten
Darüber hinaus hatte das kleine Unternehmen noch mit weiteren Schwierigkeiten zu kämpfen. Nachdem Hubert Mellert den Betrieb 1998 übernommen hatte, investierte er in großem Umfang in einen neuen Gär-, einen Filter- und einen Lagerkeller sowie einen Würzekühler, eine Eiswasseranlage und die Dampferzeugung.
Seit vier Jahren wird Mellert-Bier zwar in Steinach gebraut, aber in Schmieheim abgefüllt, da die Investition in eine neue Abfüllanlage nicht zu stemmen gewesen wäre. »Als vor zwei Jahren meine Mutter starb, kamen Kosten auf uns zu, die nicht mehr zu erwirtschaften waren«, erläutert Hubert Mellert. »Jetzt muss ich zumachen, um der Insolvenz zu entgehen.«
Viele Sammlerstücke
Betroffen ist auch der angeschlossene Getränke-Markt. Das gegenüberliegende Gasthaus »’s Mellerts« wird aber unter der Regie von Hubert Mellerts Frau Dorina weitergeführt. Beim Bierausschank wollen sie weiter auf Produkte aus der Region setzen und künftig Gerstensaft der Löwenbrauerei Elzach und der Schlossbrauerei Schmieheim ausschenken.
Von der Schließung betroffen sind ein Brauer, der in Vollzeit angestellt war, und eine Halbtagsbürokraft. Der Lehrling habe ohnehin im Mai Prüfung, er werde seine Ausbildung noch in Steinach beenden, schildert Mellert. Was mit dem Brauerei-Areal geschehen wird, ist bislang noch offen. Zunächst gilt es, das Inventar und die ganzen Maschinen zu verkaufen. Hubert Mellert rechnet damit, dass viele Sammler auf ihn zukommen werden, um Stücke zu erwerben, die an die letzte Steinacher Brauerei erinnern werden.
Hintergrund
Seit 126 Jahren in Familienbesitz
1886 kaufte Thomas Mellert die vermutlich schon lange unter anderem Namen bestehende Brauerei mit dem dazugehörigen Gasthof. 1891 übernahm der Urgroßvater des jetzigen Besitzers Hubert Mellert, Josef Mellert, die Brauerei. Dessen Sohn Wilhelm Mellert, der Großvater von Hubert, führte die Brauerei ab den 40er- Jahren. 1964 wurde Siegfried Mellert als gelernter Braumeister der neue Kopf im Braugewerbe. Er führte wichtige Umbauarbeiten durch, modernisierte den Betrieb und ließ 1965 eine neue Abfüllanlage einbauen.
Hubert Mellert übernahm die Brauerei 1998 und investierte in den folgenden Jahren nochmals kräftig.mb