Ernte nur bei mindestens minus sieben Grad möglich

Rarität: Darum wird Eiswein in der Region künftig seltener produziert

Von Christian Böhmer und Dominik Kaltenbrunn
Lesezeit 3 Minuten
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16. January 2025
Um Trauben für Eiswein ernten zu können, müssen die Temperaturen auf mindestens minus sieben Grad fallen.

Um Trauben für Eiswein ernten zu können, müssen die Temperaturen auf mindestens minus sieben Grad fallen. ©Archivfoto: Christian Modla/dpa-Zentralbild/dpa

Bei klirrender Kälte wurden im Südwesten zuletzt Trauben für Eiswein gelesen. Ein Experte aus der Ortenau berichtet, warum Eiswein eine Rarität ist und die Lese in Zukunft wohl immer seltener wird. Einzelne Winzerbetriebe in Baden-Württemberg haben die frostigen Nachttemperaturen der vergangenen...
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