Ein Kampf ums Überleben

Vor dem Aus: Ortenauer Handwerksbäcker klagen ihr Leid

Franziska Heck
Lesezeit 5 Minuten
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12. Februar 2024
In der einstigen Bäckerei Herrmann in Schutterwald verkaufte Bäckermeister Clemens Herrmann vier Jahrzehnte lang handgemachte Leckereien.

(Bild 1/4) In der einstigen Bäckerei Herrmann in Schutterwald verkaufte Bäckermeister Clemens Herrmann vier Jahrzehnte lang handgemachte Leckereien. ©Archiv Clemens Herrmann

Immer mehr kleine Bäckereien in der Ortenau schließen. Es mangelt an Nachwuchs. Dafür ziehen vermehrt Großbetriebe in die Dörfer und Städte ein, und mit Ihnen die Massenproduktion."Papa, die sterben doch aus!" Und damit hatte sich Clemens Herrmanns Frage, ob sein Sohn seine Kleinbäckerei in Schut...
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