Die Geschichte der Bagels

Runde Sache

Anja Wasserbäch
Lesezeit 4 Minuten
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30. November 2024
Bagel mit Lachs aus dem Buch „Vilnius“ von Denise Wachter.

Bagel mit Lachs aus dem Buch „Vilnius“ von Denise Wachter. ©Foto: Maria Grossmann

Wie der Bagel von Osteuropa nach New York City kam – und in Vilnius nun wieder ein Revival erlebt. Natalya Kheifetz erinnert sich noch genau an die „echten, litauischen Bagel“, wie sie ihre Großmutter und auch die Großmutter ihres Mannes gebacken haben. Die seien nicht so weich wie die heutigen B...
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